1demet pazı
2 kırmızı biber
2 havuç
2 patates
1 soğan
2 yemek kş. zeytinyağ
Tuz
1 çay brd. kaynamış su
Hazırlanması:
Pazının kökleri ile yapraklarını ayırıp yıkarız.
Soğan küp küp doğranır, havuçlar ve biberler kibritten biraz daha kalın,uzun şekilde doğranır.
Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp yatay şekilde keserek kolayca şeritler yapabilirsiniz.
Bu malzemeleri zeytinyağı ile ateşe alıp 5-7 dakika kadar soteleriz.
Bu arada pazının köklerini ince uzun şekilde keseriz, kalın kökler varsa inceltilir.
Kökleri de tencereye ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Bura da önemli olan nokta bunları pişirirken kapağı kapalı olsun karıştırmak için kapağı açtıkça kapaktaki sebzenin suyunu yemeğe katıp yakmadan sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmek. Sebzenin suyunun yetmediğini düşündüğünüzde bir iki kaşık kadar kaynamış sudan ekleyip pişirmeye devam edilir.
Kökleri tencereye attıktan sonra patatesleri küp küp doğrayıp ekleriz.Sonrasında pazının yapraklarını doğrayıp ekleriz.Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakırız.Sebzeler diriliğini kaybetmeyecek şekilde pişirilir.Sebzelerin parçalanmaması için pişerken fazla karıştırmayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder